С 7 сентября отпускные цены поднял комбинат "Знак хлеба": пшеничный "кирпичик" и ржаной "украинский" стал дороже на 6%, остальная продукция - на 15%.
На следующий день повышение произошло на "Энгельсском хлебокомбинате", продукция которого представлена и в саратовских магазинах. На комбинате сообщили, что это первое повышение за последние 3,5 года, "оно минимально, но крайне вынуждено".
Цена на хлеб пшеничный 1-го сорта увеличена на 6% (70 коп.) до 13,3 руб. На столько же подорожал ржаной. Цены на остальную продукцию поднялись на 10-13%.
Руководитель коммерческого отдела комбината Роман Кравцов объясняет рост отпускных цен повышением коммунальных тарифов, подорожанием сырья и отсутствием правительственных дотаций.
Предприятию приходится работать в условиях значительного роста платежей: при общей ежегодной инфляции в 11%, с декабря 2009 года по февраль этого года электроэнергия подорожала на 25,6%, газ - на 16,7%, вода - на 16,6%, цены на ГСМ в год повысились - на 17%. Сырье с января по сентября также подорожало: соль на 16,5%, сахар на 30%, маргарин на 15%, масло подсолнечное - на 23,2%, горчичное - на 19,5% , яйца - на 100% (с 1,5 руб. до 3), мука (с 2009 года) - на 80%.
При этом на комбинате напоминают о тяжелых условиях труда и сообщают, что средняя зарплата - одна из самых низких в области: 8,5 тыс. руб, наблюдается текучка кадров. "У нас не было выбора, половина ассортимента выпускается за планкой убыточности", - говорит Кравцов. При этом цены на хлеб в Саратовской области остаются одними из самых низких в ПФО, а подорожание произошло в 12-ти регионах.
Некоторые под "разогретый рынок" начинают устанавливать свои цены. Батон энгельсского хлебокомбината уже встречался по 18 руб. в одной сети, с объяснением "ростом отпускных цен". При том что в фирменных точках его цена 14,8 руб.
Хлебопеки ждут внимания к отрасли со стороны правительства и надеются на дотации, как в производстве молока. Сейчас разница в цене пакета молока и булки: 28 руб. и 13,3 руб.
К повышению цен на свою продукцию готовятся и на комбинате им. Стружкина. Как рассказали в холдинге "Стойленская нива", грядет увеличение на хлеб и хлебобулочные изделия на 10-15%. Это происходит на всех предприятиях корпорации. Меры называют "адекватными ситуации с подорожанием муки, сахара и продукции масложировой группы, ростом тарифов". Шаги по повышению, как сообщили в корпорации, обсуждаются на уровне региональных властей.
Начинает повышение и "Сокур-63" - на 5-6%. Ожидаемо, что далее курс на повышение цен возьмут и мини-пекарни.